Gemalen kardemom is een kruid dat wordt verkregen door de zaden van de kardemompeul te malen. Het heeft een sterke, zoete en kruidige smaak met lichte citrus- en muntsmaken. Gemalen kardemom wordt vaak gebruikt als smaakmaker in zowel zoete als hartige gerechten, zoals curry’s, gebak, desserts en warme dranken zoals koffie en thee. Het voegt een uniek aroma en smaak toe aan gerechten en wordt ook gewaardeerd vanwege de gezondheidsvoordelen.