Gemalen piment, ook wel bekend als “allspice”, is een specerij gemaakt van gedroogde en gemalen bessen van de pimentboom. Het heeft een warme, kruidige smaak met tonen van kruidnagel, nootmuskaat en kaneel, waardoor het een unieke en complexe smaak heeft. Gemalen piment wordt vaak gebruikt in hartige gerechten zoals stoofschotels, marinades en vleesgerechten, maar ook in zoete gerechten zoals taarten, koekjes en gebak. Het voegt diepte en warmte toe aan gerechten en is een veelzijdige specerij in de keuken.